ตลาดน้ำมันปาล์มในเวียดนามกำลังขยายตัว โดยเฉพาะธุรกิจอาหารฟาสต์ฟู้ดส์ขับเคลื่อนการเติบโต
จาการ์ตา –ธุรกิจการบริการด้านอาหารในเวียดนามเป็นธุรกิจที่มีอนาคต ด้วยประชากรกว่า 93 ล้านคนที่เพิ่มขึ้นและกำลังซื้อที่เพิ่มขึ้น ประเทศนี้แสดงศักยภาพที่สำคัญ ภาคบริการอาหารของเวียดนามแบ่งออกเป็นร้านอาหารบริการเต็มรูปแบบ คาเฟ่และบาร์ ผู้ขายอาหารริมทาง ร้านอาหารจานด่วน และบริการส่งอาหารถึงบ้าน
ในปี 2020 อุตสาหกรรมการบริการอาหารของเวียดนามสร้างรายได้ 24.62 พันล้านเหรียญสหรัฐ คิดเป็น 0.7% ของตลาดบริการอาหารทั่วโลก
อย่างไรก็ตาม การแพร่ระบาดของ COVID-19 มีผลกระทบอย่างมาก ทำให้มูลค่าตลาดลดลง 2.8% ในปี 2020 จาก 25.3 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2019 แม้จะมีอุปสรรค ภาคส่วนนี้เริ่มฟื้นตัวในปี 2021 และคาดว่าจะเติบโตต่อไปในปีต่อๆ ไป
รินา มาริอาติ กุสตัม และมูฮัมหมัด คาริบี จากสภาน้ำมันปาล์มแห่งมาเลเซีย (MPOC) เน้นย้ำถึงการเติบโตอย่างรวดเร็วของกลุ่มร้านฟาสต์ฟู้ด เครือข่ายร้านฟาสต์ฟู้ดชื่อดังอย่างเคเอฟซี ซึ่งเป็นเครือข่ายร้านฟาสต์ฟู้ดที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในเวียดนาม กำลังขยายตัวอย่างรวดเร็ว
“ความก้าวหน้าทางเศรษฐกิจที่ต่อเนื่องในเวียดนามจะเป็นปัจจัยหลักในการส่งเสริมและดึงดูดความน่าสนใจในการสร้างเครือข่ายร้านฟาสต์ฟู้ดขนาดใหญ่ข้ามชาติ การมีอิทธิพลของวัฒนธรรมตะวันตกและการส่งเสริมวัฒนธรรมฟาสต์ฟู้ดในประเทศ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดขนาดใหญ่ข้ามชาติบางแห่งได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แนวโน้มดังกล่าวอาจเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ” Rina Mariati Gustam และ Muhammad Kharibi กล่าวในรายงานของพวกเขา
การบริโภคอาหารนอกบ้านที่เพิ่มขึ้นและร้านอาหารจานด่วนที่เพิ่มขึ้นจากประชากรชนชั้นทำงานที่ต้องการอาหารจานด่วนที่มีราคาย่อมเยา นอกจากนี้ คนรุ่นมิลเลนเนียลที่ต้องการกินในงบประมาณที่ย่อมเยายังมีส่วนช่วยในการขยายของภาคธุรกิจส่วนนี้ ภาคการท่องเที่ยวที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วก็เป็นปัจจัยหลักในการขยายอุตสาหกรรมบริการด้านอาหารในเวียดนาม
เครือข่ายร้านอาหารฟาสฟู้ดจากต่างประเทศต้องเผชิญกับการแข่งขันอย่างใกล้ชิดกับร้านอาหารท้องถิ่น เนื่องจากผู้บริโภคหลายคนชื่นชอบรสชาติท้องถิ่นและราคาถูกกว่า แต่แบรนด์ต่างๆ อย่าง Jollibee, Lotteria และ KFC แสดงผลการดำเนินงานที่ดีกว่าผู้เล่นรายใหม่ อย่าง McDonald’s, Burger King หรือ Subway
ด้วยพื้นฐานทางเศรษฐกิจที่แข็งแกร่งและกำลังซื้อที่เพิ่มขึ้น ภาคบริการด้านอาหารในเวียดนามจะมีแนวโน้มที่สดใส การพัฒนาเศรษฐกิจ การบริโภคอาหาร และการพัฒนาเทคโนโลยีบริการอาหารจะช่วยส่งเสริมธุรกิจภาคส่วนนี้ให้ขยายตัว แม้ว่าจะมีความท้าทาย เช่น การแข่งขันและความชอบในอาหารท้องถิ่น แต่การค้าที่มีศักยภาพสูงทำให้ประเทศนี้น่าสนใจในการลงทุนในธุรกิจภาคบริการอาหาร
ที่มา Palm Oil Magazine: www.palmoilmagazine.com/market/2024/09/10/vietnams-expanding-palm-oil-market-fast-food-sector-drives-growth/
